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Nigara Hamono SG2 Anmon Damascus Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène BFCM35 Nakagawa was invited by Sakai's

SKU 20239805459
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Pit notes

Duotone bay — asphalt brief on the left, yellow-folded service sheet on the right.

Service sheet
Description

Nakagawa was invited by Sakai's master craftsman to join them as a blacksmith

Handle length: 120 mm

C’est entre les mains de forgerons très expérimentés qu’on se rend compte du potentiel énorme du Shirogami #2

0 % de carbone pour une meilleure résistance à l'usure et 14 % de chrome pour une résistance à la corrosion et une solidité supérieures

Il est fait pour être utilisé avec la méthode « push-cut »

Nigara Hamono SG2 Anmon Damascus Kiritsuke Gyuto 240mm Ébène BFCM35 Nakagawa was invited by Sakai'sLe Kiritsuke Gyuto est un croisement entre le kiritsuke traditionnel et le gyuto. Le profil du tranchant, gnralement plus droit, et sa pointe coupe sapparentent au kiritsuke alors que son double biseau est caractristique du gyuto. Le Kiritsuke Gyuto fait office de couteau de chef dans votre cuisine et peut effectuer la majorit des tches. On se retrouve habituellement entre 210 et 270 mm. Du haut de ses 35 ans et artisan cratif, Go Yoshizawa fait

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