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ce qui implique un faible rendement
d’où la mention plutôt révolutionnaire à l’époque de "chasselas de gastronomie"
Il est composé de 2/3 de Cabernet Sauvignon et de 1/3 de Cabernet Franc
De maturité moyenne
Il est le garant authentique d’une variété rare de Lavaux
Merlot Flaconnage:1.5 Magnum ce qui implique un faibleCpage de la Gironde (France), le Merlot fait partie de l'assemblage des grands vins de Bordeaux. Son nom viendrait du merle qui apprcierait particulirement ses baies. Le Merlot est un demi frre du Cabernet Sauvignon, du Malbec (Cot) et du Carmenre. En Suisse, ce cpage facile cultiver mais sensible au mildiou a t introduit au milieu du 19me dans le canton de Vaud puis en Valais, mais c'est au Tessin qu'il a fait flors en devant l'emblme du canton aprs
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