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Duotone bay — asphalt brief on the left, yellow-folded service sheet on the right.
Marque : ANEX 兼古製作所
Chapter 4 Other Types of Dashi
takes orders by fax
As with all products that carry Hitohira's trademark (ひとひら (一片))
Whether you're a chef in a Japanese restaurant or a home cook seeking precision
Hitohira TD SLD Nashiji Bunka 170mm Noyer 50$ et moins Marque : ANEX 兼古製作所Le Bunka est un couteau de type tout usage qui a un profil plus droit au niveau du tranchant quun Santoku. Cela rend le mouvement de coupe de balancier plus difficile effectuer. Le Bunka est toutefois parfait pour tre utilis avec la mthode push cut ou pull cut . Sa pointe fine apporte prcision et agilit puisquelle passe plus facilement au travers des aliments lors de la coupe. L'acier SLD est la version du SKD 11 de la part dHitachi steel co. qui est