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Duotone bay — asphalt brief on the left, yellow-folded service sheet on the right.
as an aperitif
Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique 33 % du vin est élevé 9 mois en barriques
and the effect of the Mediterranean Sea
in particular avoiding leaf-stripping to keep the grapes protected from the sun
The estate is farmed using biodynamics
Source of Joy 2025 vin rosé bio vegan 75cl vegan as an aperitifSource of Joy evokes the myth of the fountain of youth and invites a return to nature. Its voluptuous bottle shape is reminiscent of the elegance found on the palate. Source of Joy comes from organically farmed vineyards, on a terroir recognised by Louis XIV as an exceptional place for ros wines. The combination of two soil types, schist and limestone, with undulating terrain, has created a complex network of underground water that ensures an