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Am Gaumen wirkt der Wein straff
Chapoutier "La Mordorée" stammt
die sich selbst und ihre Gäste mit Geschmack und Haltung überraschen möchten
Ein Solist mit Persönlichkeit – und ein weißes Meisterwerk
feiner Vanille und zartem Unterholz
2021 Bibi Graetz »Colore« 153761 Am Gaumen wirkt der WeinDer 2021 Colore stammt aus Bibi Graetz besten Parzellen in Lamole und Olmo extrem hoch gelegen, geprgt von alten Rebstcken und kargem Gestein. Die khle Hhenlage bringt Finesse und Frische, die niedrigen Ertrge verdichten den Ausdruck auf das Wesentliche. Als 100 % Sangiovese ist dieser Jahrgang ein Manifest des handwerklichen Purismus: kompromisslose Selektion, spontane Vergrung, Ausbau in gebrauchten Barriques und groen Holzfssern ein Meisterwerk mit